Spek kan van 'n vark se maag, rug of sye kom - in wese enige plek wat 'n buitengewone hoë vetinhoud het. In die Verenigde Koninkryk is rugspek die algemeenste, maar Amerikaners is meer bekend met "streaky" spek, ook bekend as syspek, wat uit varkvleis gesny word.
Van watter deel van die vark word spek gemaak?
Spek is 'n gebakte vleis uit die maag van die vark. Spare ribs kom ook van die kant af. Dit is nie so vleis soos rugribbetjies nie en benodig 'n lang, nat kook op lae hitte. Nog 'n algemene snit varkvleis kom van die boud af – ham.
Is spek van hond gemaak?
Bacon kom van varke af. Nadat die dier geoes is, word die karkas in verskeie verskillende afdelings opgebreek. Een van daardie afdelings sluit die lende, ribbes en maag in.
Wie het die spek uitgevind?
Wie het BACON uitgevind? Geen enkele persoon het spek uitgevind nie, maar die eerste rekords van geneesde varkvleis het sy oorsprong in antieke China. Die woord "spek" is vanaf die 17de eeu gebruik om na enige soort gesoute en gerookte varkpens te verwys. Die begin van die woord kom van ouer Franse en Duitse woorde wat die rug van 'n vark beteken.
Het koeie spek?
Om te verstaan wat beesvleisspek is, help dit om te onthou wat gewone spek is: 'n plak varkpens wat gekook en gerook word en dan in dun skywe gesny word. Gelukkig het koeie ook boepens, en dis waar ons beesvleisspek kry.
