'n Ingelegde komkommer is 'n komkommer wat in 'n pekelwater, asyn of ander oplossing gepekel is en vir 'n tydperk gelaat is om te fermenteer, deur óf die komkommers in 'n suur oplossing te dompel óf deur versuur deur lakto-fermentasie. Ingelegde komkommers is dikwels deel van gemengde piekels.
Is ingelegde komkommers dieselfde as gewone komkommers?
Pike komkommers is korter en groter rond as om komkommers in skywe te sny. Hulle is geteel om dunner velle en swart stekels te hê sodat die gepekelde produk beter sal lyk. Pekelvariëteite kan vars geëet word en snyvariëteite kan gepekel word, maar die verskille kan deur die gemiddelde verbruiker onderskei word.
Watter tipe komkommer is die beste vir inleg?
Gaan lang, dunvelle variëteite oor, soos Engelse kweekhuiskomkommers. "Ek hou daarvan om medium-tot-kleingrootte Kirby-koekies te gebruik," sê Brad. Die Kirby-variëteit het 'n dikker skil wat teen die piekelvloeistof kan staan, en bly krakerig, met 'n goeie knip, lank nadat dit gepreserveer is.
Kan jy Engelse komkommers vervang met ingelegde komkommers?
Pekelkomkommers is die beste, want hulle bly ferm en krakerig in die pekelwater. Engelse komkommers sal ook werk, alhoewel hulle sagter sal word hoe langer hulle in die pekelwater bly. Moenie gejodeerde sout gebruik nie, wat kan veroorsaak dat jou gepekelde produkte donker word. Bêre in die yskas vir tot 2 weke.
Is 'n komkommer apiekel?
Pikkewyne is Komkommers
Knarserig, suur, sout of soet – piekels begin almal op dieselfde manier, as komkommers ! Komkommers groei op wingerdstokke of op 'n komkommerbos. … Nadat hulle gepluk is, word hulle gewas en dan geweek in 'n piekeloplossing wat dikwels gemaak word met water, sout, speserye en asyn. Kom meer te wete oor alle soorte komkommers.
