1: kabeljou. 2: enige van verskeie plaaslik belangrike mariene voedselvisse.
Is bacalao dieselfde as kabeljou?
Cod . Bacalao is kabeljou wat gesout en gedroog is. Bacalao fresco is rou kabeljou, en dit is die naam waaronder jy dit in Spanje sal vind as jy vars kabeljou wil koop.
Waarvan word bacalao gemaak?
Tradisionele bacalhoada of bacalao, 'n Portugese soutkabeljoubredie gemaak met soutkabeljou, aartappels, uie, hardgekookte eiers, olywe en baie olyfolie.
Hoe smaak bacalao?
As gevolg van die droog en sout, behou bacalao van sy soutgeur, selfs nadat jy dit herhidreer het. Alhoewel dit nie oorweldigend sout is nie, het dit 'n bietjie sout. Dit smaak ook soos ander sagte, wit vis.
Wat word gesoute kabeljou genoem?
Soos die God van die Ou Testament, het soutkabeljou baie name. Die Franse noem dit morue, die Italianers baccala' en die Portugese bacalhau. Natuurlik is die vis dieselfde - Atlantiese kabeljou - en die proses is dieselfde - droog en sout.
