Wat is die optimale temperatuur om melk te stoom en op te skuim? Melkproteïene sal begin afbreek en ongeveer 170 ° F verbrand. Die ideale temperatuur om melk op 'n tuis-espressomasjien te stoom is tussen 150°F - 155°F. Die meeste kafees bedien koffiedrankies tussen 155°F - 165°F.
By watter temperatuur moet melk geskuim word?
Perfekte temperatuur vir gestoomde melk is tussen 55 en 62 grade Celsius. Sommige sal dalk sê dat die perfekte temperatuur vir latte art 50 grade is, maar ek beveel nie aan om sulke lae-temperatuur drankies vir kliënte te doen as jy nie wil hê hulle moet jou haat nie. Die grootste probleem latte-kuns is as jy oor 70 grade gaan.
Hoe lank maak jy melk warm voor jy dit skuim?
Mikrogolf vir 30 sekondes: Haal die deksel van die fles af. Mikrogolf onbedek vir 30 sekondes. Die skuim sal tot bo-op die melk styg en die hitte van die mikrogolf sal help om dit te stabiliseer. Gebruik die skuim: Gooi die warm melk in jou koffie en skep die melkskuim bo-op.
Hoekom skuim my melkskuimer nie?
As jy te veel melk het, kan dit moeilik wees om 'n goeie skuim te kry. … As die melk buite gelaat is, of as dit 'n paar dae oopgemaak is, sal dit die skuim beïnvloed. Indien moontlik, probeer nog 'n melk en maak seker jy gebruik die klitser met die dik veer (as jy 'n Aeroccino met twee klitsers het).
Is dit beter om melk warm of koud te skuim?
Hoe varser diemelk hoe beter skuim dit, hoe kouer die melk hoe beter dit stoom ook. Indien moontlik, hou jou stoombeker verkoel. Warm, warm of ou melk sal nie skuim nie.
