Namate aarbeie ryp word, styg hul suikerinhoud van ongeveer 5% in onryp groen vrugte tot 6-9% met rypwording. Die suurheid kom hoofsaaklik van sitroensuur wat sowat 88% van die suurinhoud uitmaak, saam met appelsuur en ellagiensuur. Wanneer hulle ryp word, neem die suurheid af.
Is aarbeie hoog in suur?
Benewens die "klassieke" suurvoedsel – soos kafeïen, sjokolade, alkohol, kruisement, tamatie, uie en knoffel – "gesonde" kosse soos heuning, brame, aarbeie, frambose en bloubessiesis ook baie suur.
Watter vrugte is laag in suur?
Spspekke – Waatlemoen, spanspek en heuningdou is almal lae-suur vrugte wat van die beste kosse vir suur refluks is. Hawermout – Vullend, hartlik en gesond, hierdie vertroostende ontbytstandaard werk ook vir middagete.
Watter vrugte is die suurste?
Die suurste vrugte is suurlemoene, lemmetjies, pruime, druiwe, pomelo's en bloubessies. Pynappels, lemoene, perskes en tamaties is ook hoog in suur.
Is aarbei 'n pH-vlak?
Bessies: heerlik, voedsaam, plus lae suurinhoud
Bessies is voedingskragstasies, met van die hoogste antioksidantvlakke van enige vars vrugte. En hulle kan ook hoog in Ph wees, en moontlik verdra as jy suur terugvloei het - veral swartbessies, frambose en aarbeie.
