2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Choux-deeg, of pâte à choux, is 'n ligte deegdeeg wat net botter, water, meel en eiers bevat. Die hoë voginhoud van die deeg veroorsaak dat dit stoom produseer wanneer dit gaargemaak word, wat die deeg opblaas.
Wat is 2 soorte choux-deeg?
Profiteroles, croquembouches, éclairs, Franse crullers, beignets, St. Honoré-koek, Paris-Brest, quenelles, Paryse gnocchi, kluitjies, gougères, chouquettes, craquelins en churros.
Wat is die tipe vulsel wat in choux-deeg gebruik word?
In Frankryk word éclairs gemaak deur die langwerpige choux te bak tot bros en hol en dit dan te vul met koffie- of sjokoladegegeurde deegroom. Ander gunstelingvulsels is vla of vars geklopte room, rumgegeurde vla (my gunsteling), amandel- of kastaiingbruinpuree of vrugtevulsels.
Wat is uniek aan die gebak wat met choux-deeg gemaak word?
Choux-deeg is uniek in die sin dat sy tekstuur amper tussen 'n deeg en 'n beslag is en die feit dat dit op die stoof gaargemaak word voor die finale voorbereiding.
Wat is die produksiestappe vir die voorbereiding en bak van choux-deegprodukte?
Bak die choux by 176°C (350°F) vir 10 minute in 'n konveksie-oond met die vent toe en dan by 163°C (325°F) vir 15–20 minute met die vent oop. Die gebakte produk moet 'n goed bruin buitekant met 'n droë middel hê.
Aanbeveel:
Volgens staat van domisilie?
Eenvoudig gestel, jou domisilie is jou huis-die staat wat jy as jou permanente woonplek beskou. As jy nie nou daar woon nie, dan is dit die plek waarheen jy van plan is om terug te keer en vir onbepaalde tyd jou tuiste te maak. Jy kan meer as een koshuis hê, maar net een domisilie.
Deur produk van reduktiewe aminering?
Die reaksie tussen 'n amien en formaldehied gevolg deur reduktiewe aminering kan 'n selektief gemetileerde amien produseer. 'n Tersiêre amien is gewoonlik die produk van die reaksie as oormaat formaldehied gebruik word. Die meganisme vir die sintese is dieselfde as die bogenoemde.
Watter van die volgende kenmerke is die produk van vulkanisiteit?
Solution(Deur Examveda-span) Calderas is van die skouspelagtigste kenmerke op aarde. Hulle is groot vulkaniese kraters wat deur twee verskillende metodes vorm: 'n plofbare vulkaniese uitbarsting; of, ineenstorting van oppervlakgesteentes in 'n leë magmakamer.
Wat is die doel van onderwys volgens idealisme?
Volgens idealisme moet die doel van onderwys verwant wees aan kultuur van tyd tot tyd bewaar, bevorder en oordra, van persoon tot persoon en plek tot plek. Morele, intellektuele en estetiese aktiwiteite van die mens help om kultuur van geslag tot geslag te bewaar, te bevorder en oor te dra.
Het volgens produk 'n koppelteken?
Wanneer die proses om een ding te maak ook 'n tweede produk tot gevolg het, word daardie tweede ding 'n neweproduk genoem. … Die woord bestaan al sedert die middel van die 1800's, en in die VK word dit met 'n koppelteken gespel: by-produk.
