Die kaaskoek is nie in New York uitgevind nie. Maar die stad se immigrantebakkers het 'n weergawe aangepas en voorgehou wat wêreldwyd bekend geword het. Vir eeue lank het mense kaaskoeke regoor Europa gebak met 'n sout boerekaas, sê Joan Nathan, 'n kenner van Joods-Amerikaanse kookkuns.
Waar is New York-kaaskoek vandaan?
Die krediet vir die skepping van die NY-kaaskoek word toegeken aan Arnold Reuben, wat ook bekend was vir sy kenmerkende toebroodjies. Reuben is in Duitsland gebore, maar het op 'n jong ouderdom na Amerika verhuis. Die NY-gestileerde kaaskoek was eintlik 'n eksperiment wat Reuben met 'n kaaspastei gedoen het.
Het kaaskoek van New York af gekom?
Terwyl baie mense aanvaar dat kaaskoek in New York ontstaan het, dateer dit baie verder terug! Meer as 4 000 jaar gelede in die vyfde eeu vC het die antieke Grieke op die eiland Samos die vroegste bekende kaaskoek geskep.
Is Amerikaanse kaaskoek dieselfde as New York?
Wat is die verskil tussen New York-kaaskoek en gewone? … Gereelde kaaskoek maak staat op swaar room en suurroom om die beslag te dun en 'n syer, romeriger tekstuur te skep. New York kaaskoek is swaar op die roomkaas en daarom is dit so dig en ryk.
Wie het New York-kaaskoek uitgevind?
Arnold Reuben, eienaar van Reuben's Restaurant and Delicatessen en The Turf Restaurant, word gekrediteer met die skepping van die NewYork-kaaskoek in die 1920's.
