Dit is nou duidelik dat die Godello positief by veroudering baat. Dit word duidelik by 'n aantal wynkelders soos Bodegas Val de Sil met 'n paar ongelooflike leiklipwingerde op meer as 500 meter bo seespieël.
Verouder Godello goed?
Ek het onlangs 'n kans gehad om die Louro do Bolo 2010 en 2011 te vergelyk en het veral die jonger wyn geniet, alhoewel, soos Luis uitwys, Godello 'n variëteit is wat goed in staat is om wyne te maak wat verbeter met ouderdom. …
Watter tipe wyn is Godello?
Godello is 'n wit verskeidenheid wyndruif wat in Noordwes-Spanje gekweek word, veral in Galicië. Die Gouveio wat in Noord-Portugal gevind word, is vermoedelik dieselfde druifsoort.
Hoe proe Godello-wyn?
Godello is 'n veelsydige variëteit wat dikwels deur beide terroir en oesjaar gevorm word en die wynmaker se duimafdruk op die wyn laat. Ek vind die verskeidenheid is ryk aan geure van suurlemoenskil, groen appels, kweper, tot 'n blommeparfuum en bereik selfs tropiese note in 'n warmer oesjaar.
Wat eet jy saam met Godello?
Wat om te eet? Seekos is 'n duidelike pasmaat, veral hartlike keuses soos kreef, sint-jakobsschelp, krap en heilbot. Maar garnale, garnale en feitlik enige behalwe die mees delikate voorbereidings sal deug, sowel as slaaie, groente en ligter hoendergeregte. Soos altyd met witwyne, drink liggies verkoel maar nie yskoud nie.
