Cervelat, ook cervelas, servelat of zervelat, is 'n wors wat in Switserland, Frankryk en dele van Duitsland vervaardig word. Die resep en voorbereiding van die wors verskil streeksgewys.
Wat beteken Cervelas in Frans?
Cervelat, ook cervelas, servelat of zervelat, is 'n wors wat in Switserland, Frankryk (veral Elsas en Lyon) en dele van Duitsland geproduseer word. Die resep en voorbereiding van die wors verskil streeksgewys.
Wat is die verskil tussen somerwors en cervelat?
Thüringer Wors
Soos jy kan sien, is die belangrikste verskil tussen hierdie twee worstipes die voorbereidingsproses. Thuringer cervelat word die beste op die rooster gemaak, terwyl die somerwors 'n paar uur op die roker nodig het.
Wat is cervelat-vleis?
Dikwels na verwys as "somerwors" of "blokwurst", is Cervelat 'n liggegeurde wors gemaak van gekapte varkvleis of van 'n kombinasie van gekapte vark en beesvleis. … Die meeste salami-produkte is baie droog in tekstuur, terwyl die meeste Cervelat-produkte meer klam in konsekwentheid en inhoud is, wat die vleis sagter in tekstuur maak.
Hoe maak jy 'n cervelat?
Voedselveiligheid
Pan - – Voorverhit tot medium hitte met bietjie olie, dan kook vir 3-4 minute, draai gereeld om. Pot – - Kook water in die pot en verwyder dan van die hitte. Plaas worsies in die pot en laat staan vir 3-5 minute. Switserse Deli Cervelas is reeds gaar en kan ookword koud reguit uit die pakkie geniet.
