Pruimsous is 'n viskose, ligbruin soet en suur spesery. Dit word in Kantonese kookkuns gebruik as 'n dip vir diepgebraaide geregte, soos lenterolletjies, noedels en diepgebraaide hoenderballetjies sowel as vir gebraaide eend. … Dit is 'n waterige, soet, asyngebaseerde sous wat 'n baie sterker geur bied.
Waarvoor word pruimsous in Chinese kos gebruik?
Hoe word dit gebruik? Soos eendsous, word pruimsous gebruik vir doop gebraaide items soos ons Gebraaide Wontons of Eierrolletjies. Af en toe gebruik ons dit vir spesiale resepte soos Suurpruim Gebraaide Eend.
Waarom word pruimsous Eendsous genoem?
Naam. Dit word waarskynlik "eendsous" genoem omdat 'n weergawe daarvan die eerste keer saam met Peking-eend in China bedien is, 'n gereg wat al honderde jare daar bedien word.
Is pruimsous dieselfde as soet en suur?
Dis nie heeltemal so soet en tert soos soet en suur sous nie. Pruimsous het eerder 'n ligter soetheid en suurheid. Dit is ook 'n dikker, meer konfyt sous wat goed hou om te bedruip en te smeer. Rooi pruime gee die sous 'n donkerder pers kleur, alhoewel jy goue pruim kan gebruik vir 'n ligter kleur.
Wat is die verskil tussen Eendsous en pruimsous?
Nog 'n bekende huldeblyk aan pruime is 'n kulinêre een en dit kom in die vorm van Pruimsous. Of Eendsous. Die terme is uitruilbaar en verwys na dieselfde ding: 'n Hoogs gewilde, heerlike en veelsydige Sjineesspeserye wat jy in enige Chinese wegneemete of restaurant sal kry. En nee, daar is geen werklike eend daarin nie.
