Formule vir verzepingswaarde?

INHOUDSOPGAWE:

Formule vir verzepingswaarde?
Formule vir verzepingswaarde?
Anonim

Verzepingswaarde =(A - B) x N x 56.1 W Hierdie metode word gebruik om die totale suurinhoud, beide vry en gekombineer, van langolie te bepaal. (Suurgetal meet slegs die vrye suur). Die gekombineerde sure is hoofsaaklik esters wat gevorm word deur reaksie met die neutrale komponente wat in die oorspronklike langolie teenwoordig is.

Wat is verzepingsvergelyking?

In woorde kan versepingsreaksie geskryf word as – Ester + Water + Basis ? Seep (natrium- of kaliumsoute van vetsure) + Alkohol. Of. Vet + Natriumhidroksied Verzeping → Gliserol + Seep (Ru)

Waarom bepaal ons die verzepingswaarde?

Dit is 'n maatstaf van die gemiddelde molekulêre gewig (of kettinglengte) van al die vetsure teenwoordig in die monster as trigliseriede. Hoe hoër die verzepingswaarde, hoe laer die vetsure gemiddelde lengte, hoe ligter is die gemiddelde molekulêre gewig van trigliseriede en omgekeerd.

Wat is seep seep se waarde?

SAP-waardes is die numeriese waardes wat jou toelaat om die presiese hoeveelheid natriumhidroksied (NaOH) of kaliumhidroksied (KOH) te bereken wat nodig is om 'n gegewe gewig olie ten volle te verseep /s.

Wat is die formule om suurwaarde te bereken?

Die waarde word ook uitgedruk as persentasie van vrye vetsure bereken as oliesuur, lauriensuur, ricinoleic en palmitiensuur. 11.2 Beginsel: Die suurwaarde word bepaal deur die olie/vet direk te titreerin 'n alkoholiese medium teen standaard kaliumhidroksied/natriumhidroksiedoplossing.

Aanbeveel: