Filetmesse is spesifiek ontwerp om vis te sny en bene te verwyder. 'n Wye verskeidenheid vismesse met verskeie snykante bestaan - maar die algemeenste is filetmesse, groot getande messe en dié wat ontwerp is om tuna te sny.
Wat is die verskil tussen 'n filetmes en 'n uitbeenmes?
Verskille tussen 'n Filletmes en 'n Ontbeningsmes
Unbeenmesse is geneig om swaarder en meer rigied te wees. Fileermesse is ligter en meer buigsaam. Ontbeningsmesse word gebruik om vleis van bene te skei. Fileermesse is die beste om vis te filet.
Kan jy 'n filetmes gebruik om vleis te kerf?
'n Dun filetlem word nie vir hierdie toepassings aanbeveel nie. … Jy wil gewoonlik 'n 8 tot 10-duim lem hê om 'n kalkoen of groot snitte bees- of varkvleis uit te sny. Hou in gedagte dat jy dalk ook groot brode wil sny, so 'n langer lem is ook wenslik daarvoor.
Watter tipe mes is die beste om vleis te sny?
sjefsmesse en Santoku-sjefsmesse word gebruik om prima vleis te sny soos dié wat deur 'n slagter of verkoper voorberei is, gewone groente in blokkies te sny, sommige snitte uitmekaar te sny, kruie in skywe te sny en te sny neute. Ontbeningsmesse word gebruik om vleissnitte, vis en pluimvee te ontbeen, en om vel van vleis en vis te verwyder.
Kan ek broodmes gebruik om vleis te sny?
Brood/gekartelde mes: Hierdie lang getande mesis die algemeenste bekend daarvoor dat hulle deur brood sny (vandaar die "broodmes"-naam). … Hierdie mes het 'n lang en dun lem om groot vleissnitte maklik in dun skywe te sny. Snymesse is wonderlik om gaar pluimvee, braaivleis, hamme en ander groot vleis in skywe te sny.
