Die naam "collard" kom van die woord "colewort" ('n Middeleeuse term vir nie-opskrif brassica-gewasse). Die plante word as voedselgewas vir hul groot, donkergroen, eetbare blare gekweek, hoofsaaklik in Kasjmir, Brasilië, Portugal, Zimbabwe, die suide van die Verenigde State, Tanzanië, Kenia, Uganda, die Balkan, Italië en Noord-Spanje.
Waarvan word kraaggroente gemaak?
Collards is groente wat groot groen blare en taai stingels het, wat verwyder word voordat dit geëet word. Die blaarryke dele wat ons eet, word "collard greens" genoem. Hulle is nou verwant aan kool-, boerenkool en mosterdgroente en word op soortgelyke maniere voorberei.
Van watter groente kom kraaggroente?
Botanies is groenbone deel van die brassica oleracea-familie, wat hulle familie van alles maak wat kool-y betref: Brusselse spruite, broccoli en blomkool, om 'n paar te noem. Collards is veelsydig en heerlik, beide gaar en rou, soos die meeste Suidlanders weet.
Hoekom is collard setperke so gewild in die Suide?
Collard setperke word al vir eeue gekook en gebruik. Die Suider-styl van kook van groente het gekom met die aankoms van Afrika-slawe na die suidelike kolonies en die behoefte om hul honger te stil en kos vir hul gesinne te voorsien.
Waar groei groenbone?
Collard setperke is inheems aan die oostelike Middellandse See en AsiëGering, maar die plante word maklik in die meeste Amerikaanse klimate gekweek. Soos boerenkool, is kole nie-kopvormende kool.
