bederfbare kosse is dié wat waarskynlik bederf, verval of onveilig word om te eet as nie in die yskas gehou word by 40 °F of laer nie, of gevries word teen 0 °F of minder. Voorbeelde van voedsel wat vir veiligheid in die yskas gehou moet word, sluit in vleis, pluimvee, vis, suiwelprodukte en alle gaar oorskiet.
Watter komponent van die produk is bederfbaar?
7.1 Inleiding. Bederfbare kosse, soos vrugte en groente, suiwel, vis en vleisprodukte, het 'n beperkte raklewe na oes of produksie. Die vertraging voordat hulle onbemarkbaar of oneetbaar word, hang af van die voedselproduk self en 'n aantal omgewingsfaktore.
Wat is 3 voorbeelde van bederfbare produkte?
BETEKENIS VAN BEDERFBARE KOS
Voorbeelde van bederfbare kosse is: vleis, pluimvee, vis, groente en rou vrugte. Sommige bakterieë kan veroorsaak dat kos bederf en onaangename reuke, smake en teksture ontwikkel.
Is alle produkte bederfbaar?
21.1. 1. Inleiding. Alle kosse is feitlik bederfbare produkte, vatbaar vir mikrobiese kontaminasie. Tans is een van die grootste pogings van die bedryf om nuwe verpakkingstelsels te ontwikkel om die kommersialisering van veiligheidsverbeteringsprodukte te verseker, die kwaliteit te handhaaf en die raklewe te verleng.
Hoe hanteer jy bederfbare goedere?
Hier is vier uitstekende wenke vir die hantering van bederfbare kos:
- Gebruik die beste kwaliteitkos. Eerstens moet jy seker maak dat jy kwaliteit kos en bestanddele koop. …
- Volg bergingsinstruksies. …
- Hou die kombuis en voedselvervaardigingsarea skoon. …
- Was altyd jou hande.