'n Koskok of hoofsjef is 'n sjef wat die kombuis en sjefs van 'n restaurant of hotel lei en bestuur. 'n Sjefbeskermheer of uitvoerende sjef is 'n sjef wat 'n restaurant besit en/of bestuur.
Wat presies is 'n uitvoerende sjef?
'n Uitvoerende sjef is uiteindelik 'n leierskapsrol - verantwoordelik vir toesig oor 'n span ander sjefs, die bou van nuwe spyskaarte, opleiding van kombuispersoneel en die bestuur van die algemene bedrywighede van die kombuis. Alhoewel die paadjie dalk kronkel, is daar 'n paar algemene vaardighede en ervarings wat baie uitvoerende sjefs deel.
Wat is die verskil tussen 'n sjef en 'n uitvoerende sjef?
'n Hoofsjef is 'n sjef wat volle beheer het oor die bestuur van die hele kombuisonderneming. Hy of sy kom tweede in die kombuishiërargie in 'n onderneming. Aan die ander kant is 'n uitvoerende sjef 'n sjef wat die bestuurstake in 'n onderneming uitvoer. …
Wat is die geledere van sjefs?
Die kombuishiërargie: loopbaanopsies in 'n restaurantkombuis
- Uitvoerende Sjef. …
- Hoofsjef (Chef de Cuisine) …
- Adjunksjef (Sous Chef) …
- Stasiesjef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Kombuisportier. …
- Aankoopbestuurder.
Verdien uitvoerende sjefs goeie geld?
Terwyl ZipRecruiter jaarlikse salarisse van so hoog as $154,000 en so laag as $49,500 sien, is die meerderheid van Korporatiewe BestuurdersSjefsalarisse wissel tans tussen $83, 500 (25ste persentiel) tot $102,500 (75ste persentiel) met topverdieners (90ste persentiel) wat jaarliks $125 000 regoor die Verenigde State verdien.
