Sodra jy die gis bygevoeg het, sal jy die fermenterende wyn wil roer moet wynmos Must (van die Latynse vinum mustum, "jong wyn") is vars gemaalde vrugtesap (gewoonlik druiwesap)wat die skille, sade en stingels van die vrugte bevat. … As gevolg van sy hoë glukose-inhoud, tipies tussen 10 en 15%, word mos ook as 'n versoeter in 'n verskeidenheid kombuise gebruik. https://en.wikipedia.org › wiki › Moet
Moet - Wikipedia
so veel as wat jy kan. Die doel is om nie toe te laat dat enige van die pulp te droog word tydens die fermentasie nie. Om dit om een of twee keer per dag te roer, behoort genoeg te wees. In 'n wynmakery noem hulle dit punching the cap.
Moet jy roer tydens fermentasie?
Nee, die wort moet nie geroer word nie. Die sediment wat aan die onderkant van die fermenteerder opgehoop word, moet agtergelaat word en moet nie in bottels of in 'n ander fermentasiehouer geskuif word nie. … Jy kan die wort saggies in die fermenteerder rondskuif en die gis liggies her-emulgeer. Moenie dit spat nie.
Moet jy wyn roer tydens sekondêre fermentasie?
Dit is 'n proses genaamd racking. Die doel om die fermentasie te roer is om seker te maak dat die pulp nie 'n gedroogde dop op die oppervlak van die vloeistof vorm nie. … In die sekondêre fermentasie is daar geen pulp nie en daarom geen rede om te roer nie.
Roer jy die gis by wanneer jy wyn maak?
Voeg die gis direk by die wynmoes:
Daar is geen rede om die gis by die vloeistof te roer nie. … Die nadeel is dat jy wel van die gis se vermoë om doeltreffend te fermenteer aan die begin van fermentasie verloor.
Moet ek my wyn skud tydens fermentasie?
Dit is beslis in orde in die aanvanklike stadiums van fermentasie, alhoewel sodra 'n aansienlike hoeveelheid dooie gis en trub uitgesak het, sal ek dit vermy, aangesien dit dit sal roer as jy dit skud. op en kan dalk jou wyn 'n bietjie geure gee.
