Poeiersuiker absorbeer vog uit die lug en vorm verharde klonte wat die tekstuur van jou bakprojekte kan beïnvloed. Sif verwyder hierdie klonte en maak die suiker donsiger deur lug by te voeg. Enige fyn maas kan vir sif gebruik word, meestal 'n kombuissif of 'n gespesialiseerde, handgeswaaide sif.
Wat gebeur as ek nie my poeiersuiker sif nie?
Die enigste keer wat ek nie die sif oorslaan nie, is wanneer ek 'n versiersel of ryp maak. As jy al ooit enige poeiersuiker gesif het, sal jy weet dat daar altyd 'n paar ronde harde nuggets in die sif sal oorbly. Hierdie nuggets sal grys ryp tot gevolg hê. Weereens, wees versigtig wanneer u die resep lees.
Is dit nodig om banketbakkerssuiker te sif?
Poeiersuiker moet gesif word voordat dit gemeet of gebruik word. As jy nie 'n sif het nie, sit die suiker in 'n fyn sif, plaas die sif oor 'n bak of maatbeker en tik liggies aan die kant. Die ekwivalensie is 1 3/4 koppies verpakte gepoeierde suiker tot 1 koppie gegranuleerde suiker.
Hoekom sif mense poeier?
Waarom jy meel moet sif
Om jou meel deur 'n sifter te sit, sal enige klonte in die meel opbreek, wat beteken dat jy 'n meer akkurate meting kan kry. Gesifte meel is baie ligter as ongesifte meel en is makliker om met ander bestanddele te meng wanneer beslag en deeg gemaak word.
Hoekom is dit belangrik om droë bestanddele soos meel en poeiersuiker te sif?
Hoekom sifMeel? … Dit is die duidelikste met bestanddele soos bruinsuiker, maar jy sal dit ook met meel, kakaopoeier en banketbakkerssuiker ook sien. Om hulle deur die sif te laat loop, breek enige klonte op en verhoed dat droë sakke in jou beslag vorm.
