As jy 'n bredie maak en die chuckbraai in groot stukke opsny, is dit heeltemal goed om die groter porsies vet te verwyder as jy wil, maar asseblief, vir jou onthalwe, hou die lekker, binnespierse vet. Dit sal afbreek wanneer jy kook en gee 'n ongelooflike geur, en 'n baie lekker sous aan die einde!
Kan jy tjokbraai opsny?
Gryp 'n skerp mes en sny die vleis so dun as moontlik, en gooi enige groot taai stukke vet of kraak weg (daar sal van wees). Anders as sommige ander steak-steaks, bestaan die chuck-braai uit 'n paar verskillende spiere, so jy sal dalk jou meshoek moet verander terwyl jy gaan, en moenie bang wees om handig daarmee te wees nie.
Kan chuckbraai in steaks gesny word?
Braai en steaks is die gewildste snitte van chuck. … So jy kan 'n paar chuck steaks van chuck roasts maak. Om die waarheid te sê, spaar geld deur 'n chuckbraai te koop, dit in steaks te sny en dit te vries. Albei vleissnitte is taai, daarom beveel ons aan om dit stadig te kook, deur te stowe of te braai.
Is daar 'n verskil tussen chuck-steak en chuck-braai?
Wat is Chuck Steak? Terwyl die chuckbraai 'n groter snit chuckvleis is wat jy vir potbraai, beesbredievleis of 'n eenvoudige braaivleis kan gebruik, is die chuck steak 'n kleiner deel van daardie snit. Dit is reg van die braai gekerf en kan die ribbebeen insluit of om dit gekerf word om 'n beenlose steak te skep.
Is chuck braai agoeie vleissnit?
Beef Chuck Roast
Dit het uitstekende marmering, wat die braai sag en sappig maak wanneer dit gebraai word. Sny van die skouer net bokant die kort rib, dit is 'n taaier, alhoewel meer bekostigbare snit as dié van die voorste deel van die dier, soos die lende of kort lende.
