Deur herhaalde pasteurisasie (tyndalisering) is dit moontlik om 'n heeltemal steriele produk te verkry. … Tyndallisering word vir 30 minute uitgevoer by 'n temperatuur van 100° C vir 'n tydperk van etlike dae.
Is pasteurisasie en Tyndallization gelykstaande aan sterilisasie?
Opsomming – Tyndallization vs Pasteurization
Tyndallization is 'n sterilisasiemetode wat alle vorme van mikrobiese lewe doodmaak, insluitend die spore. Aan die ander kant is pasteurisasie 'n metode om patogene mikroörganismes hoofsaaklik uit melk en sommige ander drankies uit te skakel. … Gevolglik is dit nie 'n sterilisasiemetode nie.
Word pasteurisasie as sterilisasie beskou?
Die sterilisasie en die pasteurisasie is termiese prosesse waarin baie faktore ter sprake kom. … Die belangrikste verskil lê in die feit dat sterilisasie poog om alle mikroörganismes en spore uit te skakel, terwyl in pasteurisasie die mees weerstandbiedende vorms en sommige spore teenwoordig bly.
Wat is pasteurisasie teenoor sterilisasie?
Sterilisasie is bedoel om alle kieme en veral patogene bakterieë in hul vegetatiewe en gesporuleerde vorm te vernietig. … Die matige hittebehandeling van pasteurisasie laat die vernietiging toe van patogene mikroörganismes wat in hul vegetatiewe vorm teenwoordig is, en 'n groot aantal bederfmikro-organismes.
IsTyndallisering 'n sterilisasie?
Tyndalisering, ook genoem fraksionele sterilisasie en diskontinue verhitting, is 'n vorm van sterilisasie wat behels dat die goedere wat gesteriliseer moet word in hul blikkies of flesse teen 100 grade Celsius kook vir ongeveer 15 tot 20 minute per dag, vir drie dae in 'n ry.
