Jy kan 'n Salmonella-infeksie kry van 'n verskeidenheid kosse, insluitend hoender, kalkoen, beesvleis, varkvleis, eiers, vrugte, spruite, ander groente en selfs verwerkte voedsel, soos neutbotter, gevriesde potjies, hoendernuggets en gevulde hoendervoorgeregte.
Wat kan met salmonella besmet wees?
Mense word gewoonlik met Salmonella besmet deur besmette kos te eet, soos:
- Rou of ondergaar vleis en pluimveeprodukte;
- Rou of ondergaar eiers en eierprodukte;
- Rou of ongepasteuriseerde melk en ander suiwelprodukte; en.
- Rou vrugte en groente.
Hoe word kos met salmonella besmet?
Die meeste mense word met salmonella besmet deur kos te eet wat deur ontlasting besmet is. Gewoonlik besmette voedsel sluit in: Rou vleis, pluimvee en seekos. Ontlasting kan tydens die slagproses op rou vleis en pluimvee kom.
Wat veroorsaak salmonella-besmetting?
Salmonella-infeksie word veroorsaak deur 'n groep salmonella-bakterieë genaamd Salmonella. Die bakterieë word van ontlasting van mense of diere na ander mense of diere oorgedra. Besoedelde voedsel is dikwels dierlike oorsprong. Dit sluit beesvleis, pluimvee, seekos, melk of eiers in.
Kan salmonella kruisbesmet word?
Die teenwoordigheid van Salmonella in voedsel verteenwoordig 'n internasionaal aanvaarde menslike gesondheidsorg. AlhoewelSalmonella veroorsaak baie voedselgedraagde siekte-uitbrake, daar is min bewyse om kruisbesmetting as 'n groot bydraende faktor te ondersteun.
