Is souffles veronderstel om klewerig te wees?

INHOUDSOPGAWE:

Is souffles veronderstel om klewerig te wees?
Is souffles veronderstel om klewerig te wees?
Anonim

Soufflés is die beste wanneer hulle nog effens loperig is in die middel. Om te kyk of 'n soufflé gestol is, tik liggies op die gereg – dit behoort net 'n bietjie te wankel. As die middel te vloeibaar lyk, kook vir nog 'n paar minute.

Wat moet die konsekwentheid van 'n souffle wees?

'n Perfekte souffle sal mooi baie verdubbel in volume. Dit sal opgepof en bruin wees, en dit kan 'n sagte middel hê ('n bietjie skud wanneer die gereg liggies geskud word) of 'n stewiger middel (dit skud glad nie as dit liggies geskud word nie).

Hoe kan jy weet of 'n souffle nie gaar is nie?

Hoe om te kyk wanneer die souffle perfek gaar is: Om te weet of die souffle perfek gaar binne is, steek jy 'n kombuisnaald in die middel. Dit moet heeltemal skoon uitkom. As dit, inteendeel, nat uitkom en bedek met eier, verleng die kook vir 2-3 minute.

Moet 'n souffle nat wees?

Dit moet twee tot drie duim bokant die rand uitstyg; jy wil 'n droë, ferm, goudbruin kors hê met 'n klam, romerige binnekant (wanneer jy met 'n mes toets, sal die lem nat wees, maar nie bedek met loperige vloeistof nie).

Hoekom is my souffle nie gaar?

Bak die soufflé

Behalwe om die eierwitte onbehoorlik te klits, is die ander mees algemene oorsaak van mislukte soufflés onder- of oorgaarmaak. 'n Ondergaar soufflé kan loperig uitkom, 'n oorgaar een kan droog uitkom, en albei kan valplat.

Aanbeveel:

Interessante artikels
Moet pasiënte vertel word dat hulle besig is om te sterf?
Lees meer

Moet pasiënte vertel word dat hulle besig is om te sterf?

Om vir iemand te vertel dat hulle gaan sterf Wanneer iemand dalk die laaste dae van die lewe binnegaan, 'n gesondheidsorgwerker moet die pasiënt vertel dat hulle sterf (tensy hulle wil nie weet nie). Moet terminaal siek pasiënte vertel word?

In eenvoud is daar skoonheid?
Lees meer

In eenvoud is daar skoonheid?

Een van my gunsteling-aanhalings is deur Leonardo da Vinci: “Eenvoud is die uiteindelike sofistikasie”. Hoe ek dit verstaan, is dat eenvoud hand aan hand gaan met perfeksie. Dit wys hoe mooi en elegant dinge is as dit nie in die detail verlore is nie.

Is ixora 'n meerjarige plant?
Lees meer

Is ixora 'n meerjarige plant?

Die blare van hierdie tropiese meerjarige is brons wanneer dit jonk is en verskuif na glinsterende donkergroen soos die plant verouder. 'n Kompakte, digvertakte struik, ixora, is ideaal vir plant as 'n heining, rand, skerm, of vertoonmonster - afhangend van watter variëteit jy kies.