Die visuele aspek van 'n murene is afstootlik wanneer dit vir die eerste keer gesien word en sy vleis, indien nie reg voorberei nie, is vol bene. Maar sy sagte gelatienagtige vel en wonderlike geur vorm 'n outentieke lekkerny. Dit maak ook 'n pragtige aftreksel wat gebruik word om rys en visbasisse gaar te maak.
Is murene giftig?
Moray palings is nie giftig nie - die mees algemene komplikasie van 'n murene byt is infeksie. Meer ernstige byte kan steke vereis, en sommige kan langtermynbeserings veroorsaak, soos die verlies van 'n syfer of liggaamsdeel. Probeer om nie te veel tyd naby bekende palinghabitatte deur te bring nie en hou jou afstand as jy een gewaar.
Smaak murene lekker?
Utsubo (murene) lyk nogal eng, tot die punt dat hulle in Japannees die bynaam die "gangsters van die see" genoem word. Maar sodra jy verby hul voorkoms kom, is murenevleis dik en sag, met 'n ligte en aangename smaak soortgelyk aan hoender. Die vel is hoog in kollageen en het 'n ryk umami-geur.
Hoe smaak murene?
Voedselwaarde: Alhoewel murene in die trope selde geëet word as gevolg van die gevaar van ciguatera-vergiftiging, is Kalifornië murene veilig en beskou dit as lekker om te eet, ten minste die voorste gedeelte van die paling. Die vleis is witkleurig en word as smaakvol beskou met 'n effens soet smaak; tekstuur is 'n bietjie sag.
Kan jy murene rou eet?
Die rou bloed van die Moray isgiftig en giftig. As jy dit goed kook, word dit onskadelik.
