Acrolein-toets word gebruik om die teenwoordigheid van gliserol of vet op te spoor . Wanneer vet sterk behandel word in die teenwoordigheid van 'n dehidreermiddel soos kaliumbisulfaat (KHSO4), word die gliserolgedeelte van die molekule gedehidreer om 'n onversadigde aldehied, akroleïen te vorm wat 'n skerp irritasie het. reuk.
Wat is die resultaat van akroleïentoets?
(c) Akroleïentoets:
'n Skerp irriterende reuk of reuk van acrolein bevestig die teenwoordigheid van vet of olie. … Let wel: As daar 'n skerp irriterende reuk is, word die teenwoordigheid van vette of olie bevestig.
Is akroleïentoets 'n algemene toets vir vette?
Die Acrolein-toets is 'n algemene toets vir die teenwoordigheid van gliserol in 'n molekule. … Wanneer kaliumbisulfaat met 'n vet verhit word, vind hidrolise plaas en die geproduseerde gliserol word gedehidreer om akroleïen (CH2--CHCH0) te vorm. Akrolien het 'n kenmerkende skerp irriterende reuk.
Wat is die beginsel van oplosbaarheidstoets vir lipiede?
Beginsel.
Hierdie toets word gebruik om die oplosbaarheid van lipiede in sommige oplosmiddels te ken, volgens polariteitskenmerk is lipiede onoplosbaar in polêre oplosmiddels omdat lipiede nie is nie polêre verbindings, dus is lipiede oplosbaar in nie-polêre oplosmiddels soos chloroform, benseen en kokende alkohol.
Is cholesterol positief in akroleïentoets?
Daar is 'n spesiale kolorimetriese toets, die Lieberman-Burchard-reaksie, wat asynsuuranhidried en swaelsuur as reagense gebruik, watgee 'n kenmerkende groen kleur in die teenwoordigheid van cholesterol. Hierdie kleur is te wyte aan die –OH-groep van cholesterol en die onversadigdheid wat in die aangrensende saamgesmelte ring gevind word.
