Wanneer die water in die ouzo gegooi word, word dit bewolk. Hoe meer bewolk, hoe beter word gesê dat die ouzo is. Die wit goed is 'n neerslag wat uit oplossing kom wanneer die water bygevoeg word. … Anyssaad en die ander kruie bevat talle verbindings, waarvan baie meer oplosbaar is in alkohol as in water.
Waarom word ouzo bewolk?
Die Louche-effek is die naam wat gegee word wanneer water by Ouzo en Abisnthe gevoeg word wat die vloeistof in wit verander. Die wetenskap daaragter is eintlik heel normaal en is geneig om te gebeur wanneer essensiële olies by water gevoeg word. Wat effektief gebeur, is dat die water met 'n "hidrofobiese" chemikalie in die reaksie reageer.
Gaan ouzo sleg?
Die rakleeftyd van ouzo is onbepaald, maar as ouzo 'n onaangename reuk, geur of voorkoms ontwikkel, moet dit vir kwaliteitdoeleindes weggegooi word.
Hoekom word anys troebel sodra water bygevoeg word?
Sommige absint word troebel wanneer water bygevoeg word. Dit is as gevolg van die spiritus wat komponente bevat wat nie in water oplosbaar is nie (hoofsaaklik vinkel en steranys) en die hidrasie veroorsaak dat hulle saam met die alkohol uit die oplossing val, wat die drank troebel maak met 'n melkerige ondeursigtigheid bekend as die louche.
Waarom word Turkse raki wit?
Verdunning met water veroorsaak dat rakı 'n melkwit kleur kry, soortgelyk aan die lus van absint. Hierdie verskynsel het daartoe gelei dat die drank algemeen verwys isto aslan sütü ('leeu se melk').
