Vul 'n glasbak of koppie met kamertemperatuurwater en gooi 'n klein skeppie ('n teelepel of minder) van die voorgereg in die water. As dit dryf, is dit gereed om te gebruik. As dit sink, sal jou voorgereg meer tyd nodig hê om te ontwikkel, hetsy met 'n ander voeding of bloot meer tyd om te sit en lugborrels te ontwikkel.
Wanneer kan ek my suurdeegvoorgereg gebruik?
Die baie kort antwoord is, jou suurdeeg-voorgereg sal oor die algemeen op sy hoogtepunt wees enigiets tussen 4 en 12 uur na voeding. Die optimum tyd om dit te gebruik sal wees wanneer daar baie borrels op sy oppervlak is en dit fisies tot sy piekvlak gestyg het, net voordat dit weer afblaas.
Wat gebeur as jy suurdeegvoorgereg te vroeg gebruik?
Hierdie proses vind nie onmiddellik of oornag plaas nie. Dit neem tyd vir 'n voorgereg om genoeg te versterk - om genoeg gis te bevat - om met te bak. Om met 'n onvolwasse voorgereg te bak, sal digte brood tot gevolg hê, of selfs brood wat glad nie rys nie. Soos 'n boompie, benodig 'n voorgereg sorg en aandag in die vroeë stadiums.
Hoe lank na die voeding is dit gereed?
Jou voorgereg moet ongeveer 1x per week gevoer word as dit verkoel is, en elke dag as dit by kamertemperatuur gelaat word. Oor die algemeen, ongeveer 5-6 uur nadat ek gevoer het, is my voorgereg gereed. Die tyd kan verskil op grond van kamertemp, deegtemp, ens. Die voorgereg moes in volume verdubbel het en begin terugsak en/of die vlottertoets slaag.
Het jyRoer suurdeegvoorgereg voor gebruik?
Jy hoef nie op skedule te roer nie, maar wanneer dit ook al gerieflik is, roer dit 'n bietjie, of dit nou 'n paar keer per dag of 'n dosyn is omdat jy toevallig in die kombuis wees. Teen die einde van Dag 2 was daar meer duidelike borrels in die mengsel.
