In die meeste resepte wat jy sal- of groenuie gaarmaak, sal jy die wit en die liggroen gedeelte van die ui gebruik wat net bokant die wortel is. Maar die donkerder groen blare is 'n heerlike garnering vir alles van sop tot kasserol sonder enige kook nodig.
Gebruik jy die bo- of onderkant van groen uie?
Die wit en liggroen bodems gedra hulle soos enige sagte ui: 'n bousteen van geur vir byna enige gereg. Soteer eers die onderkante van die groen uie liggies voor jy ander bestanddele byvoeg. Die donkergroen toppe is super bros en vars (dink aan hulle soos grasuie op steroïede).
Watter punt van die skulp gebruik jy?
Albei die groen en wit dele van die skulp is eetbaar: die groen het 'n ligter geur en maak 'n aantreklike garnering. Oor die algemeen is die wit deel van die skulp skerper van smaak, of meer uiagtig, en word gebruik wanneer dit gaargemaak sal word.
Gebruik jy die stingels van stingeluie?
Sjalions en groen uie is jong vars uie; die name word uitruilbaar gebruik en jy sal hulle ken aan hul lang groen blare, skraal wit stingels en draderige wortels. … Omdat hul geur so delikaat is, kan jy sjabloongroente rou of in groter hoeveelhede gebruik.
Watter deel van die groen ui gebruik jy nie?
Jy kan die groen deel en die wit deel van die ui eet. Dit is regtig alles eetbaar, maar die wortels wat jy wil hêom af te sny.
