In 1837 is die produksie van die pastéis in Alves se nabygeleë diversewinkel hervat, en kort voor lank het hy die res van sy voorraad uitgesny om daarin te spesialiseer. “Dit is steeds dieselfde resep,” het Pedro Clarinha, die huidige eienaar van die confeitaria en 'n afstammeling van Alves, gesê. “Net drie mense in die wêreld weet dit.”
Hoeveel Pasteis de Belem word per dag verkoop?
Elke dag word ongeveer 20 000 gebak gemaak en verkoop. Tussen toeriste en plaaslike inwoners word daar beraam dat elke dag 20 000 Belém-gebak verkoop word en gedurende sommige naweke kan hierdie getal verdubbel.
Waar is pasteis de nata vandaan?
Die Pastel de Nata se geskiedenis dateer meer as 300 jaar terug, na Jerónimos-klooster in Belém, wes van Lissabon.
Wie het pasteis de nata uitgevind?
Pastel de nata is in die 18de eeu uitgevind deur monnike by die Jerónimos-klooster in Santa Maria de Belem. Destyds was dit algemene gebruik om eierwitte te gebruik om nonne se gewoontes te stysel – wat die monnike natuurlik met 'n ton oorskietgele gelaat het.
Wat is die verskil tussen Pasteis de Belem en pasteis de nata?
Dit is eintlik baie eenvoudig. Jy kan Pastel de Belem net bel na die gebak wat deur die “Antiga Pastelaria de Belem” verkoop word, in Belem reg langs die Jeronimos-klooster. Jy kan dit nie regtig mis nie, want daar is groot vrae by die deur. Al die ander vla terte wat jy in Lissabon (en die res van Portugal) sien, is Pastéis de Nata.
