AARTAPPELS IS VUIL. Vermy om vuilvlekke in jou spuds te kry deur deeglik in koue water af te spoel en dit eers te skrop. As jy aartappelblokkies in 'n kokende pot water gooi, sal die buitekant oorgaar word en die binnekant nie genoeg gaar word nie. … Prut hulle eerder; so sal hulle ongeskonde bly en meer eweredig kook.
Kook jy eers water vir kapokaartappels?
As jy eers water kook en dan aartappelstukke byvoeg, sal jy op die ou end 'n minder as ideale tekstuur hê. Die skielike bad van kookwater sal die buitekant van die spuds vinnig gaarmaak terwyl die binnekant ongekook gelaat word. Voeg eerder al jou aartappelblokkies by 'n pot, en vul dit met water net bo-oor die aartappels.
Moet jy stysel van aartappels afspoel vir kapokaartappels?
Een van die styselmolekules in aartappels word amilose genoem, wat daarvoor verantwoordelik is om kapokaartappels "gloerig" en deeg te maak. Om gesnyde rou aartappels uit te spoel of te week help om 'n baie klein hoeveelheid amilose weg te was. … Die resultaat is baie donsige kapokaartappels.
Moet jy aartappels bedek wanneer jy kook vir kapokaartappels?
Sit die gesnyde aartappels in 'n groot pot.
Gebruik 'n pot wat groot genoeg is om die aartappels met genoeg water te hou om te bedek, plus plek vir die water om kook op sonder om oor te kook. Voeg sout by die water, indien verkies. Bring die water tot kookpunt oor hoë hitte, verminder dan hitte tot medium laag.
Kan jy kapokaartappels oormeng?
Te veel - of te kragtig - fynmaak sal gloerige aartappels produseer. … As jy reeds die skade aangerig het, verander deegaartappels in 'n kastrol: Smeer dit in 'n oondbak, bedruip met gesmelte botter en sprinkel gerasperde kaas en broodkrummels oor.
