Kanterelle is die algemene naam van verskeie spesies swamme in die genera Cantharellus, Craterellus, Gomphus en Polyozellus. Hulle is een van die gewildste wilde eetbare sampioene. Hulle is oranje, geel of wit, vleisagtig en tregtervormig.
Is kantarelsampioene veilig om te eet?
Kantarel-sampioene groei meestal in die natuur. Hulle is mosterdgeel van kleur en is los gevorm soos 'n tregter. … Hulle is eetbaar (en heerlik), maar kan verwar word met ander sampioene wat giftig is en gastro-intestinale nood kan veroorsaak as jy dit eet.
Kan kantarelle jou siek maak?
Selfs eetbare wilde sampioene, soos hierdie kantarel (Cantharellus cibarius), kan siekte veroorsaak as dit nie behoorlik versamel en gestoor word nie, het 'n studie bevind. … Simptome soos naarheid en braking het tot vier uur na die inname van wilde sampioene voorgekom en het een tot drie dae geduur. Hospitalisasie was in 5,3% van gevalle vereis.
Proe kantarelsampioene lekker?
Kantarelle is van die mooiste sampioene in die woud, met toppe wat beker- of trompetvormig kan wees. … Die vakansie is 'n wonderlike tyd om te smul aan kantarelle, geprys deur sjefs vir hul speelse vorm, warm kleur en subtiele geur-'n balans van vrugtige, peperige en saggies aardse.
Is kantarelsampioene rou eetbaar?
Kantarelle is vleiserig en taai. … Baie min mense eetkantarelle rou. Hulle is peperduur en ontstellend, en hulle kan sommige mense siek maak. In elk geval, hul beste geur kan net waardeer word wanneer hulle deeglik gaar is.
