Sekerlik, jy mag net 1/2 teelepel op 'n slag by jou gebak voeg, maar moenie sout as vanselfsprekend aanvaar nie! Sout beklemtoon die geur van gebak. Dit verbeter veral die geure van botter en meel, en sout verrig wondere in 'n resep met sjokolade! … Die meeste tafelsoute wat in die Verenigde State verkoop word, is gejodeerd.
Moet ek gejodeerde sout gebruik om te bak?
(As jy iets bak wat sout vereis en die resep nie spesifiseer nie, sal jodiumsout goed wees-jy gebruik waarskynlik 'n klein hoeveelheid, en meeste mense gaan in elk geval nie die effense smaakverskil kan bespeur wanneer dit in 'n soet en geurige koekie gebak word nie.)
Watter soort sout gebruik jy om te bak?
Soorte sout wat in bak gebruik word:
Tafelsout, seesout en kosjer sout kan almal vir bak gebruik word.
Watter sout is beter gejodeerd of nie?
Terwyl die meeste van die minerale wat natuurlik in seesout voorkom, verkry kan word deur ander voedsel in die dieet in meer betekenisvolle hoeveelhede, is dit nie die geval vir jodium nie. Gejodeerde sout is die beste, en in baie omgewings, die enigste dieetbron van jodium. Vir 'n hartgesonde dieet moet ons matig sout inneem.
Kan jy gejodeerde sout gebruik om brood te bak?
Beurtelings kan sout by die meel gemeng word voordat die gis bygevoeg word. … Wanneer jy brood bak, is dit die beste om nie-gejodeerde sout soos seesout te gebruik, wantgejodeerde weergawes kan 'n onaangename geur gee. Dit is ook die beste om fyn sout in plaas van growwe sout te gebruik, want dit is makliker om te meet.
