Proteïen is 'n noodsaaklike voedingstof vir byna elke deel van jou liggaam. Dit word in jou mond, maag en dunderm verteer voordat dit in jou bloedstroom vrygestel word as individuele aminosure.
Hoe beweeg proteïen deur die bloed?
Die aminosure word deur die plasma na alle dele van die liggaam vervoer, waar hulle deur selle opgeneem word en op spesifieke maniere saamgestel word om proteïene van baie soorte te vorm. Hierdie plasmaproteïene word in die bloed vrygestel vanaf die selle waarin hulle gesintetiseer is.
Hoe word proteïen in die liggaam opgeneem?
By volwassenes word in wese alle proteïene geabsorbeer as tripeptiede, dipeptiede of aminosure en hierdie proses vind plaas in die duodenum of proksimale jejunum van die dunderm. Die peptiede en/of aminosure gaan deur die interstisiële kwasgrens deur fasiliterende diffusie of aktiewe vervoer.
Kan onverteerde kos die bloedstroom binnedring?
Voedingstowwe en water wat uit die verteerde kos verwyder is, gaan deur die wande van die dunderm. Hulle betree die bloedstroom en reis na verskeie dele van die liggaam waar hulle gebruik word om te herstel en te bou. Die ongeabsorbeerde en onverteerde kos wat oorbly, beweeg dan na die dikderm.
Hoe vinnig word proteïen in die bloedstroom opgeneem?
Whey is 'n "vinnigwerkende" proteïen; sy absorpsietempo is geskat op ~ 10 g peruur [5]. Teen hierdie tempo sal dit net 2 uur neem om 'n dosis van 20 g wei ten volle te absorbeer.
