Waterstof-verminderde yster is die mees gebruikte elementêre ysterpoeier vir graanversterking (5). Dit word gemaak deur reduksie van gemaalde ysteroksied tot sy elementêre toestand met waterstof by 'n verhoogde temperatuur en het die laagste suiwerheid van die voedselgraad-ysterpoeiers (>96% yster).
Is verminderde yster in kos goed vir jou?
Energie. Onvoldoende yster in die dieet kan die doeltreffendheid waarmee die liggaam energie gebruik, beïnvloed. Yster dra suurstof na die spiere en brein en is noodsaaklik vir beide geestelike en fisiese prestasie. Lae ystervlakke kan lei tot 'n gebrek aan fokus, verhoogde prikkelbaarheid en verminderde stamina.
Wat is verminderde ysterbestanddeel?
(1) Gereduceerde yster word berei deur gemaalde ysteroksied met waterstof of koolstofmonoksied te reageer by 'n verhoogde temperatuur. Die proses lei tot 'n grys-swart poeier, wat alles deur 'n 100-maas sif moet gaan. Dit is glansloos of het nie meer as 'n effense glans nie.
Waarom is daar verminderde yster in kos?
Korrels, boontjies, neute en sade
Alle korrels, peulgewasse, sade en neute bevat fytiensuur, of fitaat, wat ysterabsorpsie verminder. Eet kosse hoog in fytate, soos bone, neute en volgraan, verminder die opname van nie-heme-yster uit plantvoedsel. Gevolglik kan dit totale ystervlakke in die liggaam verlaag.
Watter kosse verminder ysterinname?
Die volgende kosse kan inmeng metysterabsorpsie:
- tee en koffie.
- melk en 'n paar suiwelprodukte.
- kosse wat tanniene bevat, soos druiwe, mielies en sorghum.
- kosse wat fitate of fitiensuur bevat, soos bruinrys en volgraankoringprodukte.