Moderne vis-taco's het in die 1950's verskyn in die Baja-stad van óf Ensenada óf San Felipe; dit is 'n voortdurende debat, met albei stede wat beweer dat hulle die "tuiste" van die vistaco is. Uit hul klein erwe het straatverkopers in hierdie stede vinnig eenvoudige, goedkoop kos vervaardig.
Wie het vistaco uitgevind?
Daar word gesê dat die Baja-vistaco in óf San Felipe of Ensenada uitgevind is. Sommige sê dat dit selfs sy wortels te danke het aan die immigrasie van Japannese vissermanne wat in die 1950's en '60's hul pad na Mexiko gemaak het, aangetrokke tot Baja California se kouewaterstrome en biodiversiteit.
Waar het vistaco's vandaan gekom?
Die meeste mense wys na Baja California, Mexiko en sy 800 myl stuk Stille Oseaan-kuslyn as die vistaco se plek van oorsprong - al sal jy net soveel weergawes kry wat bedien word ook langs die Golfkus-kant van Mexiko.
Is Kalifornië bekend vir vistaco's?
Die vistaco, 'n bedrieglik eenvoudige gereg, het sy oorsprong in Baja, Mexiko, alhoewel verskeie vissersdorpies – San Felipe en Ensenada onder hulle – neem krediet vir die straatkos nou baie gewild op en af teen die Kaliforniese kus.
Watter soort vis gebruik Fish Taco-restaurant?
Volhoubaar, Wild Alaska Pollock, met die hand gemaal en tot krakerige perfeksie gaargemaak. Bedek met witsous, sagte salsa en kool.
