Hop is glutenvry! Hop is tegnies 'n blom en het geen verband met glutenproduserende korrels nie. Dit is gelukkig, want hoep is deurslaggewend in die skep van die bitterheid en aroma wat in meeste bier voorkom.
Bevat gars en hop gluten?
Nee, konvensionele bier is nie glutenvry nie. Bier word tipies gemaak van 'n kombinasie van gemoute gars en hop. Soms word koring ook in die biermaakproses gebruik. Aangesien beide gars en koring gluten bevat, is bier wat van beide gemaak word nie glutenvry nie.
Bevat gemoute gars gluten?
Garsmoutekstrak word gebruik om geure in voedsel soos ontbytgraan en sjokolade te verbeter. Omdat dit in baie klein hoeveelhede gebruik word, bevat die eindproduk gewoonlik 20 dele per miljoen (dpm) gluten of minder, wat beteken dat dit wettiglik as glutenvry gemerk kan word.
Watter algemene bier is glutenvry?
Soorte glutenvrye bier
- Buck Wild Pale Ale deur Alpenglow Beer Company (Kalifornië, VSA)
- Copperhead Copper Ale deur "Image" Brew (Wisconsin, VSA)
- Redbridge Lager deur Anheuser-Busch (Missouri, VSA)
- Felix Pilsner deur Bierly Brewing (Oregon, VSA)
- Pyro American Pale Ale deur Burning Brothers Brewing (Minnesota, VSA)
Is bokwiet vry van gluten?
Ondanks die woord "koring" in sy naam, is bokwiet natuurlik glutenvrykos wat verwant is aan die rabarberplant. Dit is 'n veelsydige graan wat in die plek van rys gestoom en geëet kan word, of die heel sade kan tot 'n fyn meel gemaal word. Bokwiet het hoë vlakke van vesel en is 'n uitstekende bron van proteïen.
