Sardientjies om geroosterd te wees, moet absoluut vars wees. Laat hulle heel, ongesneden en ongeskaal. Besprinkel hulle met sout sowat 30 minute voor kook. Vir bykomende geur, plaas takke of takkies vars kruie soos baai, tiemie, roosmaryn of vinkel op die kole.
Moet jy sardientjies inmaak?
Moet ek sardientjies inmaak? As jy hulle heel gaarmaak soos op die foto, jy hoef hulle nie in te dik nie. Vryf net die skubbe af met 'n lap of papierhanddoek, was dan en klop droog. As hulle nie te groot is nie, kan jy alles eet; anders kom hulle maklik van die been af sodra dit gaar is.
Kan jy sardientjies eet?
Jip, daar is nog guts daarin
Die meeste mense wat ingemaakte sardientjies eet, gooi net die suiers op 'n paar beskuitjies of pizza omdat die kook-/stoomproses by die meeste inmaakfabrieke maak die bene sag tot die punt waar dit eetbaar is.
Kan jy ongekapte vis eet?
Sommige klein visspesies soos die Smelt word heel geëet. By sommige visse is die aantrekkingskrag in die vleis van die vis en word dus ontdaan en ontbeen. Drywing kan 'n mate van besoedeling van die vleis voorkom. Soos takbokke, kan die ingewande die vleis vinniger agteruitgaan.
Moet jy heel sardientjies skoonmaak?
Vars, heel sardientjies kan in 'n skoenlapperfilet of twee kleiner aparte filette gesny word. - Kyk of die sardien enige groot skubbe op die vel het, veral naby die kop. Verwyder dieskubbe deur skraap met die lem van 'n mes in kort skerp sarsies teen die grein van die skubbe en weer terug.
