Genua-salami word gemaak met varkvleis, vet en wyn. Dit is verouder sonder enige hitte en kom redelik klam en vetterig uit. Harde salami word gemaak met beesvleis, minder vet en geen wyn nie. Dit is gerook, wat die verouderingsproses versnel en die salami ietwat styf maak.
Wat is die verskil tussen salami en Genua-salami?
Harde salami gebruik egter gewoonlik meer gladde geur. Dit is omdat dit gerook word nadat dit genees is. Genua salami het nogal 'n helder en suur geur wat nie so sag soos harde salami is nie. Genua salami bevat ook baie meer speserye as sy hard eweknie, wat verder bydra tot sy wonderlike geur.
Hoe erg is Genua-salami vir jou?
Salami het 'n hoë vetinhoud (veral Genua-salami), en dit het baie versadigde vette. Vette is nie sleg nie. Saam met proteïene en koolhidrate is vette ook 'n noodsaaklike makrovoedingstof en help dit jou om alles te doen van die opname van voedingstowwe tot om jou liggaam energie te gee.
Is Genua 'n salami-vark?
Genua-salami is 'n verskeidenheid salami wat algemeen geglo word dat dit in die gebied van Genua ontstaan het. Dit is normaalweg gemaak van varkvleis, maar kan ook kalfsvleis bevat. Dit word gegeur met knoffel, sout, swart en wit peperkorrels, en rooi of wit wyn.
Wat is die wit goed in salami?
V: WAT IS DIE WIT GOED AAN DIE BUITE VAN MY SALAMI? Die salami se omhulsel is bedek met 'n poeieragtige stof van goedaardige witvorm, wat verwyder word voordat dit geëet word. Dit is 'n "goeie" tipe vorm, wat help om die salami te genees en bose, nare bakterieë af te weer.
