Asiago: Asiago, 'n neutgegeurde kaas, kom in twee vorme voor: vars en volwasse.
Is Cheddar neutagtig?
Cheddarkaasgeur verskil baie met bron, ouderdom en vetinhoud. Verouderde Cheddarkaasgeur word egter gekenmerk deur swael-, sous- en neutgeure (Urbach, 1997; Drake et al., 2001).
Wat maak kaas neuterig?
Die kaasbeskrywing "neutagtig" is een van die mees gebruikte en moeilikste om vir 'n kaasmaker te definieer. … Maar oor die algemeen is die “neutagtige” kase waarna die meeste mense verwys stewiger, langer verouderde koei- of skaapmelkwiele.
Is Gouda 'n neutagtige kaas?
Oor die algemeen is soet en botterige geure algemeen onder 'n wye verskeidenheid kase, en dit behoort nie lank te neem om een te vind wat soortgelyke eienskappe as dié van Gouda het nie. … Dit word gekenmerk deur sy neuterige en soet geur, en sy digte tekstuur. Gemaak van beesmelk, die geure en aromas verskerp soos dit verouder.
Watter kaas is die gooiste?
1. Fontina . Fontina kan botterig en 'n bietjie vrugtig wees; Fontina Val d'Aosta, van Italië se Aosta-vallei, is fermer, skerper en neuter (en altyd gemaak van rou melk). Wat jy ook al kies, hierdie kaas is 'n uitstekende smelter.
