Shaking beef of beef lok lak is 'n Frans-geïnspireerde Viëtnamese gereg wat bestaan uit beesvleis wat met komkommer, blaarslaai, tamaties, rooi ui, peper en sojasous soteer is. Die beesvleis word in klein blokkies gesny die grootte van speeldobbelsteentjies voordat dit gebraai word.
Wat beteken Luc Lac in Viëtnamees?
Dis 'n maklike beesvleisresep van sagte en sappige beesvleisblokkies bedek met skudbeesvleissous. Hierdie gereg heet Bo Luc Lac in Viëtnamese taal wat letterlik beesskommel beteken. Bo beteken beesvleis of koei in Viëtnamese taal en "luc lac" beteken om die beesvleis heen en weer in 'n wok te skud en te gooi tydens die gaarmaakproses.
Hoekom word dit geskud beesvleis genoem?
Die gereg kry sy naam van die kragtige skud en roer wat nodig is om 'n egalige en deeglike skroei te verkry. Die beesvleis is goed bruin, maar steeds pienk aan die binnekant - is bedek met 'n diep hartige glans wat ook die waterkers daaronder geur en liggies verlep. … Die snit beesvleis verskil van resep tot resep.
Hoe spreek jy Bo Luc Lac uit?
Hands downnnnnnnn sy bewende beesvleis a.k.a. Bo Luc Lac (uitgespreek baw look laahk) is my gunsteling.
Wat is in oestersous?
Oestersous is 'n soet en sout speserye wat hoofsaaklik gemaak word van oestersappe, sout en suiker. Dit spog ook met umami, wat 'n hartige, pittige geur is. Dit word algemeen gebruik in Asiatiese kookkuns, insluitend Chinese en Thaise geregte, vir roerbraai, vleismarinades en dipsouse.
