Lê jou wortelskywe of -stokkies uit op 'n bakplaat in 'n enkele laag, sorg dat hulle nie raak of oorvleuel nie, plaas in die vrieskas vir 1 tot 2 uur totdat hulle gevries is solied. As die wortels vooraf gevries word, verhoed dit dat hulle aan mekaar vassit wanneer dit gevries word.
Kan jy gaar wortelstokkies vries?
Ja, sodra jou Wortels gaar is, kan jy dit vries. Die tekstuur sal EGTER baie anders wees wanneer jy dit ontdooi. Dit is die beste om vars Wortels te rooster en dan te eet wat jy rooster.
Kan jy wortels vries sonder om dit eers te blansjeer?
Ja, jy kan rou wortels vries sonder om deur die blansjeerproses te gaan. … Om dit te doen, was en sny die wortels af, skil indien verkies, sny in dun sirkels en versprei die skywe op 'n gevoerde bakplaat. Plaas die wortelskywe vir 'n paar uur in die vrieskas voordat dit na 'n digverseëlde vrieskas oorgeplaas word.
Hoe vries jy wortelrepies?
Sny ander in dun skywe, 1/4-duim-blokkies of lengte-repe. Water blansjeer klein heel wortels 5 minute, in blokkies gesny of gesny 2 minute en in die lengte repies 2 minute. Koel stiptelik af, dreineer en verpak, laat 1/2-duim kopspasie. Verseël en vries.
Wat gebeur as jy wortels vries sonder om te blansjeer?
Hoewel dit veilig is, kan vries wortels sonder om te blansjeer hul smaak en tekstuur verander. Vir 'n meer natuurlike smaak, blansjeer jou wortels voor vriesin plaas daarvan.
