Moet vegetariërs en vegane ysteraanvullings neem? Die National Institutes of He alth stel voor dat streng vegetariërs (diegene wat alle diereprodukte uitsluit) twee keer soveel dieetyster moet eet as vleiseters. Dit is as gevolg van die laer absorpsie van nie-heemyster in plantvoedsel.
Is vegetariërs geneig tot ystertekort?
Vegetariërs het 'n hoë voorkoms van uitgeputte ysterstore. 'n Hoër persentasie vegetariërs, in vergelyking met nie-vegetariërs, het ystertekortanemie gehad. Dit is veral waar vir premenopousale vegetariese vroue.
Hoe kry vegetariërs yster?
Vir vegetariërs sluit ysterbronne in:
- tofu;
- peulgewasse (lensies, gedroogde ertjies en bone);
- volgraangrane (veral, ysterversterkte ontbytgraan);
- groen groente soos broccoli of Asiatiese groente;
- neute, veral kasjoeneute;
- gedroogde vrugte soos appelkose;
- eiers; en.
Het vegetariërs ekstra yster nodig?
Vegetariërs moet maak seker hulle kry genoeg yster en vitamien B12, en vegane genoeg kalsium, yster en vitamien B12. Daar word vermoed dat vroue 'n besondere risiko loop van ystertekort, insluitend dié wat 'n vegetariese of veganiese dieet volg.
Waarom het vegetariërs 'n groter vereiste vir yster?
Ysterabsorpsie word merkbaar verhoog deur voedsel te eet wat vitamien C bevat saam met voedsel wat yster bevat. Vegetariërs het nie 'n hoër voorkoms van ystertekort as vleiseters nie. Yster is 'n noodsaaklike voedingstof omdat dit 'n sentrale deel van hemoglobien is, wat suurstof in die bloed dra.
