Morton Coarse Kosher Sout is perfek vir pekelwater, want die plat, skilferige kristalle los baie goed in water op en skep 'n kristalhelder pekelwater.
Kan jy gewone sout vir pekelwater gebruik?
Pekel-idees
Daar is net twee bestanddele in 'n tradisionele pekelwater: water en sout. Jy kan enige tipe sout kies waarvan jy hou, maar hou in gedagte dat verskillende soute verskillende volumes opneem. Tafelsout is fyner as growwe kosjer sout, wat veroorsaak dat 1/2 koppie tafelsout souter smaak.
Kan ek seesout in plaas van kosjer sout gebruik vir pekelwater?
Seesoute is geneig om duurder te wees as óf kosjer óf tafelsout en bied geen merkbare voordele aan pekelwater nie. Jy kan beslis see sout gebruik om pekelwater nat te maak, maar baie kokke kies om dit nie te doen nie, want dit kan so duur wees.
Watter soort sout gebruik jy om hoender te pekel?
Vir 'n klassieke nat pekelwater, gebruik ongeveer 1 1/4 koppies kosjer sout per liter water. Pas dan net die hoeveelhede aan na wat ook al nodig is om jou hoender heeltemal onder te dompel. Weereens, dit is goed om gedeeltelik ontdooide vleis te pekel. Jy kan ook suiker byvoeg; hoewel dit nie nodig is nie, help dit wel om die vel te verbruin wanneer dit gekook word.
Watter soort sout gebruik jy om vis te pekel?
Peitsout is fyner as tafelsout, is nie-gejodeerd en is ideaal vir pekelsout. Dit bevat ook nie teenklontmiddels nie. Kosher sout is nie-gejodeerd, en aangesien ditweeg minder as tafel- of pekelsout, sal dit 'n groter volume neem.
