Saccharomyces cerevisiae, 'n soort ontluikende gis, is in staat om suiker tot koolstofdioksied en alkohol te fermenteer en word algemeen in die bak- en brouerybedrywe gebruik. A tot Z Botaniese Versameling/Encyclopædia Britannica, Inc.
Hoe word Saccharomyces cerevisiae in die industrie gebruik?
Wat die drankbedryf betref, is S. cerevisiae betrokke by die produksie van baie gefermenteerde drankies, soos wyn, bier en sider; gedistilleerde drankies, soos rum, vodka, whisky, brandewyn en sake; terwyl in ander alkoholiese drankies wêreldwyd, van vrugte, heuning en tee, S. cerevisiae ook betrokke is [22].
Waarom is Saccharomyces cerevisiae nuttig vir mense?
Behalwe vir menslike biologie, is S. cerevisiae die vernaamste hulpmiddel in wyn-, bier- en koffieproduksie vanweë sy enorme fermentasievermoë en sy hoë etanolverdraagsaamheid. Dit word ook as 'n "selfabriek" gebruik om kommersieel belangrike proteïene te vervaardig (soos insulien, menslike serumalbumien, hepatitis-entstowwe).
Waarom word Saccharomyces cerevisiae in fermentasie gebruik?
Saccharomyces cerevisiae word beskou as 'n top–fermenterende gis, want soos die gis flokkuleer of saamklonter, heg hulle aan die koolstofdioksied wat geproduseer word en dryf na die bokant van die wort. Dit het brouers in staat gestel om die gis te versamel en meer kolonies vir latere bier te skep.
Hoe word Saccharomyces cerevisiae gebruik innavorsing?
Saccharomyces cerevisiae is 'n soort gis, 'n eensellige organisme. Dit word algemeen gebruik in die broodmaakbedryf . … Die bestudering van die biologie van hierdie gis het wetenskaplikes in staat gestel om die verbande tussen gene en proteïene?, en die funksies wat hulle in ons selle verrig, uit te werk.
