Kvass is 'n tradisionele gefermenteerde Slawiese en B altiese drankie wat gewoonlik van rogbrood gemaak word, wat in baie Sentraal- en Oos-Europese en Asiatiese lande as "swartbrood" bekend staan. Die kleur van die brood wat gebruik word, dra by tot die kleur van die resulterende drankie. Kvass se alkoholinhoud van fermentasie is tipies laag.
Is kwas 'n alkohol?
Gewoonlik bevat kwas nie meer as 1,5% alkohol per volume nie, maar as dit langer staan, kan die konsentrasie 2,5% of hoër word. Anders as bier word die kwas oor die algemeen as 'n nie-alkoholiese drankie beskou en word dit sonder enige beperking deur kinders van alle ouderdomme gedrink.
Wat is die voordele van kwas?
Aangesien kwas as een van die wonderlike probiotiese kosse beskou word, is daar baie voordele soos verbetering van dermkanaalgesondheid en versterking van die immuunstelsel, wat voedingstowwe meer beskikbaar maak vir die liggaam. Dit verminder ook simptome van laktose-intoleransie, wat die voorkoms van allergieë verminder.
Is kwas goed vir gesondheid?
Lakto-gegiste voedsel en drankies is ryk aan biobeskikbare voedingstowwe, ensieme, antioksidante en probiotika en ondersteun baie aspekte van dermgenesing en volle liggaamsgesondheid. Beetkwas is een van die beste natuurlike bronne van antioksidante, wat molekules is wat jou selle genees en hulle teen skade beskerm [3].
Is kwas dieselfde as kombucha?
Terwyl albei gefermenteer is en 'n gesonde bevatdosis probiotika, maak die kombucha staat op die SCOBY om te fermenteer en kwas gebruik lakto-fermentasie deur uitsluitlik staat te maak op die natuurlike suikers wat in die beet voorkom.
