Gelatien is 'n proteïen wat verkry word deur vel, senings, ligamente en/of bene met water te kook. Dit word gewoonlik van koeie of varke verkry.
Hoe word gelatien gemaak?
Die velle en bene van sekere diere - dikwels koeie en varke - word gekook, gedroog, met 'n sterk suur of basis behandel, en laastens gefiltreer totdat die kollageen onttrek is. Die kollageen word dan gedroog, tot 'n poeier gemaal en gesif om gelatien te maak.
Word varke doodgemaak vir gelatien?
Gelatien word gemaak van verrottende dierevelle, gekookte gebreekte bene en die bindweefsel van beeste en varke. … Gelatienverwerkingsaanlegte is gewoonlik naby slaghuise geleë, en dikwels het die eienaars van gelatienfabrieke hul eie slagplase waar diere doodgemaak word net vir hul vel en bene.
Waarvan word plantgelatien gemaak?
Gelatien word gemaak van kollageen wat van 'n verskeidenheid dierebyprodukte verkry word. In Australië kom hierdie dierebyprodukte van die kook van die vel, gewrigte en senings van varke, perdehoewe en bene van diere (gewoonlik beeste).
Hoekom is gelatien sleg?
Gelatien kan 'n onaangename smaak veroorsaak, gevoelens van swaarmoedigheid in die maag, opgeblasenheid, sooibrand, en gesukkel. Gelatien kan ook allergiese reaksies veroorsaak. By sommige mense was allergiese reaksies ernstig genoeg om die hart te beskadig en die dood te veroorsaak.
