'n Hamhak- of varkknokkel is die gewrig tussen die tibia/fibula en die metatarsale van die poot van 'n vark, waar die poot aan die vark se been vasgemaak is. Dit is die gedeelte van die been wat nie deel van die eie ham of die enkel of voet is nie, maar eerder die uiterste skenkelpunt van die beenbeen.
Waarvoor word varkhakke gebruik?
Varkhak is 'n baie goedkoop en taai stuk vleis wat gelaai is met bindweefsel, ligamente en spiervesels. Wanneer dit egter laag en stadig gekook word, lewer dit vurksagte vleis en 'n baie geurige sous wat nuttig is vir maak bredies en sop. Varkhakke is óf gerook óf ongerook beskikbaar.
Is varkhakke dieselfde as hamhakke?
Wat is Varkhak? Anders as die hamhok, kan die varkhak van beide die agterkant en die varkvleis se voorpote geneem word. 'n Varkhak is ryk aan vette, en dit is die moeilikste deel van die varkvleis. 'n Varkhak is 'n kombinasie van vesel, bindweefsel en ligamente.
Is varkhakke lekker om te eet?
Gerookte hamhakke is 'n goeie bron van proteïen, wat 17 g per porsie verskaf. … Jy sal ook 5 g koolhidrate kry, wat dien as jou liggaam se hoofbron van energie, in 'n porsie gerookte hamhak.
Is varkhakke dieselfde as varkvoete?
Varkdrawers is natuurlik die vark se pote en bestaan grootliks uit vel, been en sening. Die hak is die eerste gewrig van die vark se been - die bietjie op van diedraf. Genees, word hierdie gewrigte ham- of gammonhakke genoem, of ook soms spekknokkels. … Beide drawers en hakke is vol geur en gelatien.
