A: Marinades doen twee dinge: Dit voeg geur by kosse en help om taai kos sag te maak deur 'n suur bestanddeel soos wyn, asyn of suurlemoensap in te sluit.
Wat is die doel van 'n marinade?
Marinering is 'n wonderlike manier om die geur van kos te versterk met net 'n paar basiese bestanddele. So, kies jou gunsteling geure en geniet die maklik om te volg wenke in hierdie gids. Die doel van marinering is om geur by te voeg en, in sommige gevalle, vleis, hoender en vis sag te maak.
Waarom word marinades in kook gebruik?
Sekere bestanddele soos sout dring verby die oppervlak van die vleis en voeg 'n hele nuwe vlak van heerlikheid by wat jy kook. … Marinades wat oordeelkundig gebruik word, kan werk om vleis sag te maak, vog by te voeg en die geur van kos te verbeter, wat taai vleissnitte baie meer smaaklik maak.
Watter bestanddele word gebruik om marinades voor te berei?
'n Tipiese marinade bestaan uit drie noodsaaklike komponente: 'n suur (soos asyn, wyn of sitrus), 'n olie (soos olyfolie of sesamolie), en 'n geurmiddel (soos kruie en speserye). Hierdie elemente werk saam om die smaak en tekstuur van jou gereg op verskillende maniere te transformeer.
Wat is marineer in kook?
: om vleis of vis vir 'n tydperk in 'n sous te sit om geur by te voeg of om die vleis of vis sagter te maak: week in 'n marinade.
