A knish is 'n tradisionele Joodse gebak. Deeg word om 'n hartige vulsel toegedraai en dit is eenvoudig heerlik. Die deegdeeg sal eers vreemd en klonterig lyk, maar ná 'n ruskans kom dit saam in 'n syagtige, rekbare, maklik-omrolbare deeg. Moenie die deeg verkoel of vries nie.
Hoe bêre jy 'n knish?
Knishes kan in die yskas gehou word vir tot 5 dae en in die vrieskas vir tot 3 maande. MOENIE bevrore messe in die mikrogolf verhit nie!!
Hoe lank hou knish in die yskas?
Knishes kan in die yskas gehou word vir 7-10 dae as dit in vakuum verseëlde sakkie gelaat word.
Kan knish gevries word?
Sny langs gekerfde lyne en plaas snystukke op bord om dadelik voor te sit. Om gaar knishes te vries, koel af en draai styf toe. Om voor te sit, ontdooi bevrore messe heeltemal op perkament-gevoerde bakplaat, borsel met 'n bietjie olie en sprinkel sout oor as jy wil.
Wat is aan die buitekant van 'n knish?
Dis 'n sagte, kussingagtige stuk deeg, tot die rand gevul met gegeurde kapokaartappels. Elke stuk word tradisioneel in 'n ronde bal gerol en gebak, alhoewel dit in blokkies gevorm en diepgebraai kan word vir 'n bros buitekant.
