2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Pantanelli, die hoofsjef van Catherine de Medici van Florence, het choux-deeg uitgevind nadat hy in 1540 na France verhuis het. Daardie gebak wat na hom vernoem is, was in wese 'n warm gedroogde pasta waarmee hy poorte en gebak gemaak het wat oor Frankryk versprei het.
Wie het choux-deeg geskep?
Die skepping daarvan word toegeskryf aan Antonin Carême, aangesien Carême verantwoordelik is vir baie buitensporige gebakskeppings gedurende die 19de eeu en hy is bekend daarvoor dat hy met choux-deeg gewerk het (Dumas 205- 206).
Waarmee word choux-deeg grootgemaak?
Ek het baie eclairs en roompoffertjies geëet toe ek klein was, so choux-deeg het 'n spesiale plek in my hart. En ek vind dit nogal vernuftig dat chouxdeeg nie 'n chemiese rysmiddel gebruik om te rys nie. In plaas daarvan gebruik lug en vog wat in die deeg vasgevang is om te rys (water en eiers).
Waarom word dit pâte à choux genoem?
Pâte à choux, of choux-pasta, is 'n pasta gemaak van meel, water, botter en eiers - dit is effens dikker as 'n beslag, maar nie heeltemal so dik soos 'n deeg nie. … “Pâte” beteken pasta en “choux” beteken kool - die naam kom van die ooreenkoms met klein kooltjies wanneer die poffertjies uit die oond kom.
Wat is 2 soorte choux-deeg?
Profiteroles, croquembouches, éclairs, Franse crullers, beignets, St. Honoré-koek, Paris-Brest, quenelles, Paryse gnocchi, kluitjies, gougères, chouquettes, craquelins enchurros.
Aanbeveel:
Waar kom die naam pikelet vandaan?
Volgens Merriam-Webster kom die oorsprong van die woord pikelet van die Walliese bara pyglyd of pitchy bread, wat 'n donker, taai brood was. Die woord het noord na Engeland versprei en is verengels tot pikelet. Wat beteken pikelet in Australië?
Waar kom die woord teëkom vandaan?
forestall (v.) in hierdie sin in Anglo-Frans), van Oud-Engelse selfstandige naamwoord foresteall "intervention, hindering (of justice); an ambush, a waylaying, " letterlik "'n staan voor (iemand), " van voor- "voor"
Waar het die woord aandete vandaan gekom?
Aandete spruit uit die woord "sup, " en dit is ook verwant aan die Duitse woord vir sop ("suppe"). Volgens die English Language & Usage Stack Exchange het gesinne 'n pot sop aangesit om deur die dag te prut en dit later in die aand geëet, wat ook bekend gestaan het as "
Waar is nuwe amsterdam-vodka vandaan?
New Amsterdam is 'n vodka- en gin-handelsmerk wat opgetower is deur E&J Gallo, 'n mega-sambreelwynmakery en verspreider gebaseer uit Modesto, Kalifornië Gallo is in 1933 gestig met run -van-die-meul-ambisies, maar het vandag 'n menigte handelsmerke daaronder.
Moet ek choux verkoel?
Ja, absoluut. Ongekookte choux-deegdeeg kan in 'n lugdigte houer (of deegsak) in die yskas gestoor word vir tot 2 dae. Hoe bêre jy room choux? A: Roompoffertjies kan in 'n lugdigte houer vir tot 2 dae gestoor word; vries vir langer berging.
