Die naam van die voedselbron van 'n belangrike voedselallergeen moet verskyn: Tussen hakies na die naam van die bestanddeel. Onmiddellik na of langs die lys bestanddele in 'n "bevat"-stelling. Voorbeeld: “Bevat koring, melk en soja.”
Waar moet allergene bestanddele vertoon word?
VL-leiding bepaal dat inligting oor allergene bestanddele duidelik op 'n duidelike plek gelys moet word, soos 'n spyskaart, bord of inligtingspak. As dit nie vooraf verskaf word nie, moet jy aanwys na waar dit verkry kan word.
Waar moet allergeeninligting gestoor word?
Allergeen-inligting moet beskikbaar wees vir 'n kliënt in geskrewe vorm op 'n punt tussen 'n kliënt wat die bestelling plaas en die aflewering daarvan. Wegneemetes moet duidelik gemerk word sodat klante weet watter disse geskik is vir diegene met 'n allergie.
Wanneer moet allergeen-inligting verskaf word?
Voedselbesighede soos 'n bakkery, slagter of delikatesse, moet jou van allergeeninligting voorsien vir enige los item wat jy koop wat enige van die 14 allergene bevat.
Hoe bied jy allergene aan?
Allergene bestanddele moet op een of ander manier beklemtoon word elke keer as hulle in die bestanddelelys verskyn. Byvoorbeeld, jy kan hulle lys in vetgedrukte, kontrasterende kleure of deur hulle te onderstreep.
Voorbeelde vanbestanddele wat duidelik na die allergeen verwys moet word, is:
- tofu (soja)
- tahini-pasta (sesam)
- wei (melk)
