Ontskil rys het die verborge ingewikkeldheid om grof genoeg te wees om die skil te verwyder, maar tog sag genoeg om nie die rys te kraak of te breek nie. … Ons wil hê dat die hoeveelheid rys fyngemaak of in die helfte gesny word om minder as 10% van die totale verwerkte rys te wees.
Wat is rys Dehusking?
Verwydering van die skil (afskil of ontdop)Bruinrys word geproduseer deur die skil van growwe rysrys te verwyder. Die skil word deur wrywing verwyder soos die ryskorrels tussen twee skuuroppervlaktes beweeg wat teen verskillende spoed beweeg.
Hoe word Dehusking gedoen?
Die proses van verwydering van skil van die saadlobbe word ontskil genoem en die hele proses van afskilfering en daaropvolgende splitsing van saadlobbe, die skoonmaak, polering en gradering daarvan staan bekend as maal. Afskilfering verbeter produkvoorkoms, tekstuur, produkkwaliteit, smaaklikheid en verteerbaarheid.
Hoe word rys uitgedop?
Rysdoppe is die bedekkings van sade, of korrels, van rys. … In 1885 is die moderne rysdoopmasjien in Brasilië uitgevind. Tydens die maalprosesse word die doppe van die rou graan verwyder om heel bruinrys te openbaar, wat dan gewoonlik verder gemaal word om die semelslaag te verwyder, wat wit rys tot gevolg het.
Hoe verfyn jy rys?
Voordat die rys gemaal word, word die rys onder druk geweek om al die vitamiene en minerale van die semellae na die pit self oor te dra. Sodra dit klaar is, die rysword gestoom, gedroog en dan gemaal. Rys wat reeds gemaal is, kan ondergedompel word in 'n vitamien en mineraalbad wat die korrels bedek.
